Matej Skoliber bo skozi svojo zgodbo pokazal, kako se iz znanja, strasti in družinske osnove lahko zgradi nekaj čisto svojega. Njegova pot se je začela z zanimanjem za pivovarstvo med študijem živilske tehnologije v Ljubljani, nadaljevala pa z eno največjih podjetniških odločitev: kako iz obstoječe družinske kmetije ustvariti novo zgodbo.
Ker včasih to, kar rad delaš, ni več samo ideja, ampak postane odločitev in tveganje, ali si pripravljen vložiti vse, kar imaš, v nekaj, za kar še nimaš garancije, da bo uspelo.
Na delavnici bo Matej razkril zelo konkretno zakulisje tega prehoda: kako se živinorejska kmetija preusmeri v pivovarno, kako potekajo prepisi, razpisi in nepovratna sredstva, kako se postavi pivovarna, polnilnica in destilarna, koliko delovne sile je v resnici potrebne, kje nastajajo stroški in kje marže.
Govoril bo tudi o tem, kaj so na kmetiji ohranili, kako proizvodnjo poganja sončna energija, zakaj so se odločili za pivo in kako gradijo znamko skozi marketing in dogodke.